洪利食品有限公司(Honglee Food)創辦人兼總裁-尹春懿
近年來全球進入了一個「姐」的時代，各行各業都出現了以軟實力、柔性領導力脫穎而出「姐」們，在泰北青年創業家之中，也不乏「姐」的身影。泰國重量級的飲品配料供應商，洪利食品有限公司創辦人尹春懿，就是其中一位。
親朋好友雖然都叫她「果凍妹」，但在職場上她是一位果斷實幹的女強人，憑著強大的執行力，從醫檢師本行跨界到食品加工產業，更從自家廚房開始研究果凍，最終成為撼動泰國飲料產業的果凍製造商，這一路上跌跌撞撞，但她始終堅定自己的信念，不被他人眼光影響。
【成績優異保送台灣 成為專業醫檢師】尹春懿來自泰北清萊的滿星疊村（現名為特泰村），這裡曾經是全球著名毒梟坤沙的根據地，在20世紀末控制著金三角地區將近80%的毒品市場，具有獨立建國壯志的坤沙，把滿星疊發展為「撣邦革命軍」的總部，因此當時滿星疊村的基礎設施比其他泰北華人村發展得更好，包含坤沙一手建立的中文學校大同中學與軍人醫院。尹春懿的父親尹峰是當時坤沙的軍醫，作為軍醫之女的尹春懿，就在滿星疊這個革命軍大本營中成長，畢業於大同中學初中部第七屆。
她的在校成績優異，1989年就被保送到台灣留學，走出了遺世獨立的滿星疊，從農村姑娘變成了留學生。也許是家學淵源的影響，她選擇就讀台中的中臺醫專（現「中臺科技大學」）醫事檢驗科，五專畢業後在台北耕莘基督教醫院擔任醫檢師，度過將近八年的醫驗師歲月。「當醫檢師每天要進行檢體採集，接觸血液、體液、毛髮等生理樣本，一不小心就會有感染的風險，因此必須有非常專業的技術。」她回憶。然而醫檢師的薪水與工作的醫院大小密切相關，小醫院就算做得再好，薪水還是無法與大醫院相比，職涯發展空間相當窄，只能想盡辦法從小醫院換到大醫院，再努力與同儕一起競爭僧多粥少的管理職。
【相信自身優勢決定海歸 開啟人生職涯藍海】八年的醫檢工作雖然讓尹春懿練就一身專業本領，但是在工作上的成就感卻越來越少。考量到自己精通中泰雙語的優勢，留在本行永遠無用武之地，最後她決定放掉吃力不討好的老本行，回泰國發展。1997年她回到曼谷，應徵上了味全泰國分公司的總經理特助，當時味全（泰國）的主要業務是水果罐頭的加工製造，尹春懿作為公司高層的左右手，對各項產品的配方與製程都有涉獵。投身到全新的食品科技領域，她展現出好學不倦的勤奮與嚴謹細心的醫檢師態度，在味全（泰國）的七年歲月中，把食品調味這門學問研究得透測。
2000年左右來自台灣的手搖飲料在泰國竄紅，為泰國飲料業炸開了一個巨大的市場。泰式手搖飲使用的加料物(Topping)比台灣手搖飲多非常多，像是果凍、仙草、珍珠、粉條等等，但當時這類食品原料大多需從國外進口，業者們為了避開關稅與考量到保鮮問題，急需本地生產的食品配料。在食品龍頭企業工作的尹春懿，成為許多業者亟欲爭取的合作對象。為了不讓老東家為難，她決定自己出來創業，2004年在家裡創辦了洪利食品公司，生產泰國手搖飲上面添加的彩色果凍。
雖然水果罐頭跟果凍都是食品加工產業，但調製的方法還是隔行如隔山，尹春懿不得不從零開始研究。剛開始做出來的果凍因為配方錯誤，常常口感不對，幾乎都被客戶直接退回，最後只能全部倒掉。不過她沒有放棄，努力了快一年，做出來的產品終於被客戶接受，每月的營業額也差不多有15萬，就租下一棟辦公樓作為店面與倉庫，開始從生產到出貨都自己來的「一人公司」。
【弟妹一同幫忙打團戰 產品熱銷東盟日韓】她採用家庭式的小量生產，果凍品質常常不穩定，產能也無法擴大，弄得自己每天都陷在出貨與被退貨的迴圈裡，讓尹春懿非常苦惱。2006年初，弟弟尹奕棟從台灣回來，看到姐姐的家庭式工廠，一針見血地指出要建立標準化的生產流程，同時要申請國家食品安全認證，透過法規標準來強迫自身進步。尹春懿按照弟弟的建議重新制定生產流程，並加入半自動機械生產，很快地在生產效率有了改善，業績也有起色，年底還買了第一台送貨車。
後來產品上軌道以後，隨著業務不斷拓展，她把自己的幾個弟妹全找來，組成一支尹家軍。雖然外人看起來就是一個家族企業，但實際運作時，每個人一方面要分擔公共事務，像是負責機械改裝、會計、採購等，在業務方面則分區獨立運營，自負盈虧。尹春懿自己專門從事研發與生產，弟妹們負責各地區的業務拓展，如果遇到客戶重疊或公務派遣上的爭議，就由她出面主持家族會議做協調。
洪利食品在調味果凍取得成功後，在珍珠奶茶專用的珍珠粉圓也獲得市場青睞，後來還陸續開發出優格、草莓口味的果凍粉圓，不僅自有品牌的產品暢銷東盟各國，泰國國內的Makro、BigC等大型賣場等都找洪利食品代工生產(OEM)。值得一提的是，近年來洪利食品還有不少訂單來自日本、韓國，不僅把產品賣到食安法規相對嚴格的日韓兩國，去年也在客戶的介紹下打入杜拜市場，取得了廣大阿拉伯市場的門票。
如今的洪利食品以泰國為基地，積極向全球布局。她期待先前在東盟各國布局的倉儲基地，將會發揮強大的出貨能量，「未來在東盟區域內，要讓90%的訂單在24小時之內到貨。」她充滿信心地說。她還提到，2019年底剛談判完成的「區域全面經濟夥伴關係協定」(RECP)對公司來說是一大喜訊，屆時東亞、東盟與大洋洲等16個國家之間都享有自由貿易協定，新的經濟圈將會誕生，洪利食品將積極迎接RECP下的全新市場。
【讓解決者上位 製造問題者下崗】十多年的創業之路，尹春懿面對過不少挑戰，她憑藉著大姊的領導魅力與專業經理人的理性決策度過多次危機。在內部經營方面，她講求「三心政策」：股東用心、員工安心、客戶放心，她特別強調「員工安心」的重要性，她表示員工薪資不僅比同業高，而且公司每年還要舉辦四次員工旅遊，把員工的身心健康當成公司重要的經營項目。「我們員工的流動率很低，因為我們都是這個事業的生命共同體。」她說。
但是在用人方面，她有著自己的堅持，「只問實力，不問背景」是她的唯一標準，她提到：「讓製造問題的人下崗，讓解決問題的人上位，這樣企業才能保持穩健發展。」對於弟妹們，她也有自己的原則：「遇到問題可以協商，但犯了重大錯誤，我就是六親不認。」
在外部競爭方面，泰國的果凍產品模仿者非常多，尹春懿也常遇到對手發起削價競爭，但她堅持不斷研發提升產品品質與增加品項，做客戶需求的引領者，因此被許多競爭者挑戰之後，反而使洪利食品越加壯大。她提到：「食品產業的核心就是用戶視角，要用消費者的需求做依據，替他們開發還沒有嘗試過的新口味。」為了持續贏得消費者的青睞，洪利食品總是不斷追求創新，近期用全天然的原料生產健康果凍就是他們的探索之一，尹春懿還提到，他們最近以新鮮活性菌研發的新式植物性食品是近年來食品界的潮流，符合了環境永續、健康養生的理念。目前洪利食品的產品品項已研發達到100多種，幾乎覆蓋了整個泰國中低消費型飲料市場。
【創業首重資源整合 創業之痛只是一時】作為一位典型的創業家，尹春懿提到創業的第一課是要懂得資源整合，要把自己手邊擁有的人脈、經驗、儲蓄做盤點，跟通過努力可以獲得的資源做整合。剛開始創業的時候會有很多痛苦，除了經濟的匱乏、能力的不足，競爭環境的殘酷都會讓人徹夜難眠，但隨著創業的思路越加明朗之後，一切就會漸漸改善。「創業會辛苦一陣子，但不創業會辛苦一輩子！」她說。
洛桐筆記：如果不趁年輕多努力，你有青春又如何？都說年輕就是資本，只有奮鬥，你的資本才有價值；只有拼命，你的年輕才值得你炫耀！
