Amazon Development創辦人兼總裁-楊發慶
海鮮是來到泰國的必吃美食，泰國海鮮料理的選擇相當豐富，從蒸氣海鮮、泰式涼拌到潮州海鮮應有盡有，而時下泰國最流行的平價碳烤海鮮，不僅深受泰國人的喜愛，也成為許多遊客到泰國一定要體驗的庶民美食。
曼谷的平價碳烤海鮮相當競爭，吃到飽只是基本條件，各個店家無不絞盡腦汁推出特色，知名的Taikong流水蝦就以流水槽夾活蝦炒熱話題，而在曼谷素萬那普國際機場附近的一家碳烤海鮮店，地理位置遠離市區精華地段，卻讓許多曼谷人趨之若鶩，外國遊客更是慕名而來，它就是Meet You Buffet。
【吃到飽還送龍蝦 客人跟老闆都賺到的雙贏模式】走進Meet You Buffet半露天的餐廳內，瞬間還以為來到了曼谷的魚市場，蝦、蟹、魚、螺各類海產應有盡有，海鮮的氣息讓人不停嚥口水。當你坐定下來，店員立刻送上一盆剛燒旺的碳火，隨即又端來一盤龐然大物，你沒看錯，正是一隻肥美的完整龍蝦！「399元海鮮碳烤吃到飽送龍蝦，在全泰國目前只有我做得到，每一隻龍蝦都精準控制在250到300克左右，加上有20幾種海鮮選擇，讓客人覺得非常實惠。」Meet You Buffet的老闆楊發慶表示。
除了高貴不貴的用餐品質，Meet You Buffet的位置其實另有蹊蹺，餐廳對面就是全泰國最繁忙的「王權免稅席瓦里店」(King Power Srivaree)，每天有超過500輛遊覽車會停靠這裡，上千名遊客不僅要在搶著血拼，購物完還要搶著進免稅店餐廳吃飯，時常一不小心就延誤到旅行團的行程。楊發慶看準了這個痛點，為血拼之後不想擠在免稅店餐廳的旅遊團客帶來了一個舒適又有特色的用餐環境，因此開幕之後就成為眾多中國旅遊團的指定餐廳，甚至還成為中國遊客心目中的網紅名店。
Meet You Buffet的成功並不是偶然，這隻看似不起眼的金雞母背後充滿著精緻的商業思維，在一片紅海的平價海鮮吃到飽市場中獨樹一格，而在背後操盤一切的就是老闆楊發慶本人。
1983年出生的楊發慶來自泰北清邁的大谷地村，是建村元老的降廷良師長的姪兒，不到40歲的他，曾經是曼谷旅遊界知名的華語導遊，先後在Happy Tour旅行社與東尚旅行社服務，許多旅遊團都指定他來帶。九年的旅行社從業經驗為他累積了人生的第一桶金，擔任旅遊公司經理之後更讓他看見了旅遊業不一樣的面貌，最後決定創辦Amazon Development，轉戰旅遊物業開發，現在旗下已有四間餐廳和一間旅館。
【所有的痛點都是機會 在金沙島上打造金店面】楊發慶的投資據點主要位於芭達雅知名的觀光勝地金沙島(เกาะล้าน)，這座小島是芭達雅外海唯一開放的觀光海島，也是跳島一日遊行程的首選地點。金沙島呈現美麗的月牙形，島上的沙灘白晰細緻，風景不輸泰國南部的度假海島，更是水域活動的天堂。在楊發慶還是導遊時，經常帶客人到金沙島玩，他發現在金沙島北岸有一處人煙稀少的秘境桑灣海灘(หาดสังวาลย์)，這裡有著蒂芙尼藍的清澈海水，宛如處女地的純淨白沙灣，不過雖然有絕佳海景但餐飲設施卻不夠充足。
從痛點中看見機會點的他，經過多方打聽找到了地主，在碼頭旁邊租下了一塊荒廢的海灘地，邀請在台灣從事服裝業的姐姐一起投資，打造了當地唯一的景觀餐廳Restaurant Italay。有了這間與海灘零距離的餐廳，遊客可以一邊用餐，一邊欣賞純淨無染的超級海景，開幕之後大受好評，僅僅8個月就損益平衡。旅遊同業朋友知道楊發慶開了這麼一間餐廳也都響應支持，現在Restaurant Italay已成為許多資深導遊與自助旅人們喜愛的島上餐廳。
「近年來芭達雅有越來越多的自由行公司，但很多客人跟公司投訴，不想要在大餐廳搶飯吃。」楊發慶提到，他在跟許多旅行同業朋友聊天時發現，芭達雅的旅遊型態正逐漸從團體旅遊轉型為自由行，但基礎設施還停留在團體旅遊的規格。他認為，自由行客人想要的是小而美的用餐環境，不受時間限制與個性化的用餐服務。注意到這個需求之後，他立刻又在金沙島西南邊的薩美海灘(หาดแสม)啟動了第二家餐廳Coco Cat，走小巧精緻路線，開幕之後一樣相當熱門，成為許多自由行公司指定的海景餐廳。
在餐飲業投資連續成功之後，不安於現狀的楊發慶開始挑戰飯店業，他在原本承租的桑灣海灘營建了I2 Villa，是金沙島上唯一擁有私人海灘的高規格別墅飯店，並打造了高餐標的I2海鮮燒烤，採用每日撈取的新鮮魚貨作為食材，房客可以一邊坐在空調房內品嚐當地海產，一邊欣賞壯麗海景，享受極致的度假體驗。
【泊車小弟變亡命之徒 斜槓青年的命運拼搏】從導遊變成旅遊物業投資客，一路上不斷跨界是楊發慶的特質，其實早在剛出社會的時候他就是一位斜槓青年。
他的第一份工作去到了曼谷西邊的龍仔厝府(Samut Sakhon)，在一家電腦模具工廠裡當翻譯兼修理工，因為薪水只有幾千塊，他下班後跑去餐廳當泊車小弟。他工作的餐廳剛好是許多地方企業老闆們聚會的場所，讓他時常可以為大老闆們泊車，「每次老闆們喝完酒以後，出手都特別大方，小費給下來比我一天的工資還多。」楊發慶回憶道。
看起來輕鬆愉快的工作，才做沒多久，就在某天夜裡的一聲轟然巨響中煙消雲散。當晚一位喝得爛醉的客人，在倒車時撞上了餐廳老闆的賓士車，沒想到客人隨即逃逸，跑出來看的楊發慶只見空蕩蕩的肇事現場。餐廳老闆知道之後把怒氣都出在楊發慶身上，掏出手槍，威脅他答應免費在餐廳做白工做補償，並揚言逃跑的話會派殺手追殺他。
驚魂未定的楊發慶回到住處後，當晚就決定帶著女友連夜逃亡到曼谷東邊的北㰖府(Samut Prakan)躲避仇家。等到風聲間歇，他在當地的一家玻璃切割工廠當起翻譯員。剛躲開殺身之禍，楊發慶在新工作中做得特別勤快，中國經理看到他好溝通又肯學，讓他參與了生產工作，沒想到他才學了兩個月，技術就超越工廠其他同事，被經理破格拔升為廠長。不過即使當上廠長，他薪水還是沒有太多起色，正好以前一位同學推薦他去考導遊，他用了當時身上所有的積蓄去報名了導遊課程，每天早上4點坐車到市區上課，到晚上才回來。「那段時間可以說是人生中最辛苦的一段。」楊發慶說，當時每個月只剩下500泰銖的伙食費，縮衣節食的他時常到工廠附近的市集買剩下的空心菜果腹。
【覷準自由行大趨勢 打造森林系普吉露天市集】成功考上導遊之後，楊發慶在經濟上很快有了改善，但從小就夢想創業的他，在當導遊的同時仍不斷嘗試自己開公司創業。他曾經代理過Mini Rumjarand辣椒醬，也試著生產人字拖，雖然都以失敗收場，但他始終沒有放棄自己的創業之路，最後從自己熟悉的旅遊界成功實現了夢想。最近他又在啟動一個全新的投資項目，地點不是別的地方，正是全球知名的度假勝地普吉島。
普吉島位於泰國的國境之南，有著典型的熱帶海洋氣候，島上的自然資源豐富，並有多處知名的度假海灘，島嶼中央還有山脈和熱帶雨林；人文方面也別具特色，擁有數百年移民史的普吉老城充滿濃厚的歷史文化。過去幾年，普吉島一直是中國遊客出國度假的首選地點，但2018年發生傷亡慘重的翻船意外之後，普吉島的中國旅遊市場遭受重創，至今仍在努力復甦。
雖然許多人對於普吉的觀光前景都不太看好，但楊發慶卻注意到不一樣的機會，他提到：「近年來赴泰旅遊的中國遊客其實正不斷朝自由行發展。」因此他在2019年決定逆勢投資，在普吉島啟動一座露天市集的營建計畫。
他從普吉島豐富的自然生態中獲得靈感，以雨林為主題打造一個複合式露天市集，並取名為「亞馬遜市集」(Talad Amazon@Phuket)，這座市集佔地1萬6千平方米，共有700個攤位，攤位中間有生鮮市集、餐廳與舞台，鎖定自由行旅客為主要客群，該市集的位置就在芭東海灘與普吉老城中間的卡圖(กะทู้)，是往來普吉東西岸景點的交通要衝上，無論作為休息站或是目的地都非常合適。亞馬遜市集的規劃完整，未來感十足，很快就吸引了普吉當地攤商的目光，目前招商進度已完成65%，預計2020年中就會開幕啟用。
楊發慶以每年一到兩個項目的速度開發不同種類的旅遊物業，不斷挑戰新的物業類型並以最新旅遊趨勢為發展目標，沒有人知道他下一個地方會去哪裡，但可以想見，當他講出了自己的新項目時，那個地方大概準備要掀起一陣全新旅遊熱潮。
