吃了會想念泰國的榴槤乾　把零嘴做成世界級點心

泰好吃集團有限公司(Thai Hao Chue Group Co.,Ltd)創辦人兼總裁-吳泰宏

「各位貴賓，接下來我們給大家發一點泰國最好吃的榴槤乾嚐一嚐。如果喜歡，大家可以在車購單上勾選，等下我們到休息站，就可以直接拿現貨。」

從芭達雅返回曼谷的路上，導遊們從行囊中拿出「泰好吃榴槤乾」給車上的遊客們試吃，客人們打開小小的試吃包，奶油布丁般的榴槤香氣撲鼻而來，酥脆香甜的滋味讓人眼睛為之一亮。在旅遊團的車購項目中，泰好吃榴槤乾的成績總是名列前茅。

榴槤乾在泰國有將近200個品牌，但「泰好吃」僅僅一家在旅遊市場的市占率就高達50%，如此出色的成就即便是老牌食品大廠都不敢奢望，令人不禁好奇泰好吃的創辦人吳泰宏是什麼背景，居然只用兩年的時間就把乏人問津的榴槤乾變成遊客必買的泰國伴手禮？

答案，要從一個無家可歸的流浪青年開始說起。

【流落他鄉無依靠被拐到鄉下賣油條】吳泰宏18歲的時候因為家人經商失敗而各奔東西，他來到了清邁的大谷地村投靠朋友。一個多月之後，有個從曼谷回來的油條店老闆回來招工，孑然一身的吳泰宏，就跟著老闆到了曼谷去。

不過等他下來以後才發現，老闆所謂的「曼谷」，其實是在北欖府與曼谷邊界的辦南(ปากน้ำ)碼頭；而老闆口中的「好差事」，則是一份沒人願意做的苦活。他回憶道：「我們每天晚上十點起床，十一點出發賣油條，一直賣到隔天早上八點。」

生活日夜顛倒又工時過長，每個月卻只有微薄的一千泰銖薪水，讓他苦不堪言。老闆看準他人生地不熟，總是用善意謊言留住他：「外面的工作很難找，你跟著我學，以後這個攤子交給你。」而吳泰宏拜託老闆幫忙寄給朋友家人的信全部都石沉大海，讓他始終無法跟在曼谷的朋友聯繫上。

就連真正的曼谷也不知道在哪裡的他，苦苦支撐了一年，直到有一次老闆娘的表弟因為失業來到老闆家住了一個月，遇見年紀相仿的吳泰宏時，很驚訝地問他：「你是有學問的人，怎麼不去曼谷闖闖？」這句話彷彿為他開啟了一扇大門。

在表弟的帶領下，吳泰宏第一次來到曼谷，造訪了翁懷亞站(วงเวียนใหญ่)附近的泰北雲南人宿舍，表弟給他介紹了許多雲南同鄉，並告訴他以後來到曼谷可以幫忙找工作。

回去以後，吳泰宏試圖跟老闆商量離開的事情，老闆還是像以前一樣敷衍他，他終於下定決心不告而別，展開了前程未卜的逐夢之路。

【被雲南同鄉熱心收留從購物站走進旅遊業】他憑藉著記憶找到了翁懷亞站的泰北雲南人宿舍並獲得了收留，一位雲南鄉親約他到旅遊購物站賣衣服，老闆看他中文講得好，就錄取他。「購物站的銷售員也是有等級的喔！賣衣服、雜貨是比較低階的，高階的員工才能賣珠寶跟皮包。」他笑說。

雖然起步比別人低，但他憑著語言優勢跟認真的態度，只做了八個月就升級成高階員工，負責銷售鱷魚皮包與珠寶。賣了兩年多，他開始想挑戰導遊工作，因為沒有經驗，就從最基層的導遊助手做起。

「我覺得導遊這個行業做不久，所以心裡一直把這份工作當跳板，告訴自己以後要創業。」他說。當了將近四年的導遊後，他存了100多萬泰銖，就開始物色可行的創業項目。

【第一次創業就被騙帶團養工廠直到轉虧為盈】這時候他遇到一位雲南朋友找他投資砂輪工廠，朋友表示自己可以出技術，吳泰宏出資金，並且讓他佔70%的股份，吳泰宏一口就答應了。1999年他與朋友買了幾台機器，僱用了一位工頭，創立了新世界砂布輪場。

開業之後，原本朋友說的訂單遲遲沒有出現，過了幾個月，吳泰宏覺得一直虧錢不是辦法，就跟朋友理論，沒想到朋友惱羞成怒，竟然把工廠丟下一走了之。

他不想就此服輸，就留下工頭負責工廠，自己每天包一輛摩托車四處找客戶，其他時候則一邊帶團一邊養工廠。他回憶道：「那時候旅遊團正熱，堅持創業真的很煎熬。」

他透過陌生開發慢慢把業績帶起來，經營了五年多，最後交給了娘家的親戚們去負責，自己則把目光轉向了股票市場。因為新手入門，玩了一年股票最後慘賠收場，只好重新回過頭去當導遊。

【讓人吃了會想起泰國的榴槤乾捨我其誰】一直不想做導遊的他，在帶團時仍在思考下一個創業目標。他觀察到泰國雖然是農業國家，農夫卻是最貧苦的一個族群，他們生產的農產品價格一直被中間商給剝削，豐收時價格被打壓，歉收時則血本無歸，導致農夫時常上街抗議。他感性地說：「我總在想，如果能夠通過契作保障農產價格，再配合外銷，例如打開中國市場，那多少都不夠賣。」想要提升農民收入的想法在他的心中慢慢萌芽。

有一次他跟團去韓國旅遊，發現韓國的車購做得很好，讓他突然有了靈感：「來做一些好的水果特產，讓客人記住，下次回來泰國想再買。」回到泰國後，他開始物色合適的種類，最後選中了榴槤乾。

當時泰國的榴槤乾一直沒有市場，不僅品牌選擇少，也不容易買到，大部分的質量還很差，來泰國的遊客幾乎不會有人想到要買榴槤乾。吳泰宏認為這是因為沒有廠商願意把品質做好的原因，所以決心從品質切入，打造「全泰國最好吃的榴槤乾」。

2008年他成立了泰好吃品牌，自己跑去泰國的榴槤產地實地走訪，發現只有足夠熟的榴槤製成果乾後才能保留香氣和甜味，而且肉多甜度高的金枕頭榴槤是最適合做為果乾的品種，經過一番測試，終於試出了理想中香甜可口的榴槤乾。

【剛起步同行全唱衰堅持兩年迎來市場大爆發】吳泰宏最初打算進購物站販售，結果珠寶店、乾果店都認為他想要來分一杯羹，受到強烈抵制。碰了一鼻子灰的他，將合作對象轉向了導遊們，希望他們在宣推車購時幫忙推銷。

但榴槤乾的微薄利潤讓很多導遊看不上，不太願意花時間講解。吳泰宏看到這樣的情況，索性自己寫宣傳廣告，讓導遊們在車上發，並提供試吃品。另一方面，吳泰宏與弟弟在毒蛇研究中心(Siam　Serpentarium)有合資一家影印店，這裡是曼谷旅遊團最重要的樞紐，導遊們都會來這邊印行程，他就在這裡把訂購單和試吃品塞給導遊，等導遊回程時如果有客人下單，就可以直接取貨。

雖然導遊們都不太看好這項產品，吳泰宏為了快速打開市場，盡量把利潤都分給給導遊們，憑藉著毒蛇研究中心每日極高的團量，打了兩年終於把市場打開。從此無論大小導遊都爭相在車購項目中大力推銷泰好吃的產品，也為泰國旅遊車購開啟了全新的銷售局面。「泰國的榴槤因為泰好吃一直提供中國遊客試吃，大家都發現泰國的榴槤好吃，後來泰國榴槤出口中國以後，價錢都一直都很好。」他補充道。

不過2008年8月爆發的黃衫軍與紅衫軍示威活動，2011年10月的曼谷水災都曾讓他的心血歸零，所幸他都想辦法撐過。2013年起因為訂單量大，代工廠的生產速度已經趕不上出貨速度，吳泰宏還另外添購了機器，自己直接從產地購買榴槤生產，並在曼谷、清邁、普吉、春武里各大旅遊城市設立配貨倉庫，讓泰好吃步入了新的規模。

「當時的利潤高達35-40%，出現了很多競爭者。」他表示。2015年因為旅遊市場的削價競爭越來越激烈，他開始進軍便利店、百貨公司與大賣場，從開闢新的零售通路。除此之外，由於泰好吃榴槤乾必須採用95%成熟度的榴槤，對於熟度不足或品質不夠好的榴槤，吳泰宏另外成立了兩個副品牌製作中價位的榴槤乾，去跟其他品牌打價格戰，從而維持了泰好吃的高端品質與價格優勢。

【專注品牌經營好吃的零嘴都能成為泰好吃】泰好吃在旅遊車購的成功引來了地接旅行社的覬覦，他們要求泰好吃從事車購時要讓他們抽成。為了不讓雞蛋放在同一個籃子裡，他開始計畫外銷通路。由於泰好吃深受中國遊客歡迎，前進中國市場看似水到渠成，卻沒想到泰好吃早已被中國內地的仿冒商與商標蟑螂盯上，導致泰好吃還沒打中國市場就先打了官司。

不過吳泰宏仍積極拓展海外市場，先後到上海與成都參加展銷會，後來也陸續前往杜拜、越南、印尼，打開了東盟、中東與歐美市場，2019年更通過全球最具公信力的美國食品藥物管理局(FDA)認證，正式擠身全球暢銷食品的行列。